Eat Direction | EP. 45 | ร้านสำรับสำหรับไทย ร้านอาหารมิชลินที่ขายอาหารไทยลึกกว่าแค่อาหาร 4 ภาค - The Cloud Podcast

คุยกับ เชฟปริญญ์ ผลสุข และ มินท์-ธัญญพร จารุกิตติคุณ เรื่องร้านสำรับสำหรับไทย และ ‘ปากะยาตรา’ โปรเจกต์ใหม่ที่เดินทางรวบรวมความรู้อาหารไทยจากทั่วประเทศ การลงพื้นที่สำรวจอาหารไทยที่ลึกกว่าแค่แบ่งอาหารเป็น 4 ภาค แต่เรียนรู้จากระบบนิเวศของภูมิภาคต่าง ๆ ในประเทศไทยที่แตกต่างและหลากหลาย รวมถึงวัฒนธรรมและภูมิปัญญาการใช้วัตถุดิบที่นำมาทำเป็นอาหารไทยให้ชาวต่างชาติที่ยอมบินมาจากทั่วโลกเพื่อเข้าใจอาหารไทยที่ลึกกว่าเดิม