#06 Vitamin B12

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In der letzten Folge vor der Sommerpause gibt es etwas Schönes zu feiern: Alica ist bei den Olympischen Spielen in Tokio dabei! In erster Linie geht es aber natürlich auch dieses Mal wieder um einen wichtigen Nährstoff – und zwar das Vitamin B12. Warum gerade Veganer auf eine ausreichende Versorgung achten sollten und warum Vitamin B12 für unseren Körper wichtig ist, erklärt Prof. Marc Birringer von der Hochschule Fulda. Er erforscht die Biofunktionalität und Analytik von Lebensmittelinhaltsstoffen.