【服務一點訣Ep.40】乾杯哲學教我的事：寫給店長的一百封信如何撐起餐飲霸業？

服務業伙伴們還在煩惱缺工的問題嗎？其實，除了提高起薪來吸引求職者上門之外，我們不妨也來想想，你的員工真心願意留下來與你一起工作嗎？他們是否不知為何而戰？ 近來《服務一點訣》專欄訪問了乾杯集團董事長平出莊司之後發現，建立團隊內部共識，形塑品牌文化其實是服務業之所以能夠逆勢成長的關鍵，而這一切的基礎竟來自平出莊司13年前寫給店長與員工的一百多封信。這一百多封信最後更被編輯成了「乾杯哲學」手冊，在一次又一次的實踐當中，凝聚出乾杯人的共同價值觀，而在相對不利的大環境之下，更顯出乾杯的品牌韌性。 從打招呼的方式到「1.5秒規則」，乾杯如何透過書寫傳遞品牌內涵，將內涵化為所有員工的行事準則，有效管理服務品質？此外，除了乾杯之外，春水堂、高雄晶英行館（御盟集團）、TGI Fridays又是怎麼做的？ 掌握的一點訣： 以書寫傳遞品牌價值給員工，凝聚共識，逐步建立獨特的品牌文化。 主持人：天下雜誌副總主筆 王一芝、大店長讀書會 尤子彥 製作團隊：李洛梅、劉駿逸 ＊【3分鐘填寫問卷】讓我們節目更好聽： https://lihi3.cc/EXoyM ＊快加入「服務一點訣」Line官方社團： bit.ly/3Qvnb3r ＊意見信箱： [email protected] ＊延伸閱讀： 打造全球第一獲米其林肯定燒肉店 乾杯1.5秒規則是什麼？ https://www.cw.com.tw/article/5125638 沒有意義的KPI，留不住千禧世代 https://www.cw.com.tw/article/5091860 Powered by Firstory Hosting -- Hosting provided by SoundOn