Bolivie : le quinoa, de l’âge d’or à la désillusion

C’est une petite graine qui a su germer à travers le monde. Pas encore populaire en Afrique, elle s’est implantée en Occident, en Chine également, moins en Inde. Le quinoa est originaire des Andes, en Amérique du Sud. Premier producteur mondial : le Pérou, deuxième : la Bolivie, qui a connu une véritable fièvre du quinoa entre 2012 et 2015, avec des prix au sommet. Mais la toute petite graine, ronde et plate au goût de noisette, fait maintenant grise mine.

Trop de producteurs, prix non stabilisés, changement climatique, les agriculteurs déchantent.

« Le quinoa : de l’âge d’or à la désillusion, en Bolivie », un Grand reportage de Nils Sabin.