'Radicale verandering Nederland voedselparadijs nu aanjagen'. Een gesprek met Barbara Baarsma

Ad Verbrugge in gesprek met directievoorzitter Rabobank Amsterdam en hoogleraar toegepaste economie Barbara Baarsma. “Ik hoop dat de coronacrisis ons lessen leert.”  

Baarsma doet als hoogleraar al jaren onderzoek naar voedselketens en waar de macht ligt binnen die ketens. Recent verscheen van haar hand het boek ‘Nederland voedselparadijs’. Daarin beschrijft zij welke transformatie richting kringlooplandbouw ons land de komende jaren kan en moet ondergaan. Dat begint met de constatering dat Nederland de een na grootste landbouwexporteur ter wereld is. Baarsma: “Dat is enerzijds een prestatie van jewelste, maar anderzijds heeft het averechtse effecten in onze milieugebruiksruimte.”