La recomendación oficial (Asker JEUKENDRUP) es tomar 3g/kg de carbohidratos 3h antes de carrera y sin grasas/ fibra. Supuestamente eso sirve para terminar de rellenar los depósitos de glucógeno muscular/ hepático. En el estudio que revisamos hoy se vio que el desayuno no servía para rellenar dichos depósitos: estaban suficientemente llenos gracias a lo comido el día anterior. Si aceptamos esto como válido, eso nos serviría para matizar la importancia del desayuno pre-carrera y, para quienes desayunar resulta pesado, podría ser una muy buena noticia. Breakfast consumption does not rapidly increase liver or muscle glycogen content in well-trained cyclists https://journals.physiology.org/doi/abs/10.1152/ajpendo.00400.2025 Si quieres ver más contenidos en esta línea (y apoyar mi humilde labor divulgativa sin ánimo de lucro y que para ti es gratis), sígueme en: https://www.instagram.com/correrporsenderos/ #nutriciondeportiva #sportsnutrition #carbohydrates #highcarb #enduranceathlete
