Særafsnit - Vinkælder 1 af 2 - Opbygning, interiør og indeklima

Afsnittet er sponseret af VintageKeeping. https://www.vintagekeeping.dk/

Brug rabatkoden vin23 og få 15% rabat på webshoppen til og med juni 2023.

………………………………

I dette afsnit besøger vi Niels, der ejer en vinkælder og vinsamling, hvor alt bare spiller i forhold til korrekt opbevaring og systemer og hvor man må knejse nakke for at kunne se vinene på øverste hylde i den imponerende samling på omkring 5500 flasker.

Niels bidrager med nyttig viden og erfaring, når vi snakker om hvordan man kan opbygge en vinkælder/vinrum, hvis man går med planer om på begynde en vinkælder.

Undervejs snakker vi ind i følgende

- Hvilke vine har Niels i kælderen og hvad afspejler det ift. hvilke vine, der giver mening at ligge og lagre?

- Hvilke reolsystemer kan være fordelagtige at bruge - både ift. anvendelighed, hvoldbarhed og æstetik?

- Hvad sker der med vinen, hvis man ofte rykker rundt på sine flasker i vinsamlingen?

- Hvad skal luftfugtiheden gerne ligge på i en vinkælder og hvorfor?

- Hvilken temperatur er anbefalet i rummet og hvorfor?

- Hvad gør man, hvis der begynder at komme skimmel i vinrummet og på selve vinene og tager vinene skade?

- Skal flaskerne ligge ned, skal de stå eller stå på skrå?

- Kan man forsegle sine flasker med voks eller film for at beskytte proppen og etiketten?

- Hvilket lille tip har Niels til vin fra Bourgogne, som man gerne vil lægge til lagring?

- Hvad skal man overveje inden man anskaffer sig et vinskab til at opbevare sin vin i?

Vinreoler/moduler og klimaanlæg der omtales i afsnittet:

1) Qbic Exclusive Vinreol i Rødel Se mere her: https://www.vintagekeeping.dk/vare-kategori/vinreoler/qbic-exclusive-vinreoler/

2) Modulo Rack udtrækssystem til vinkasser Se mere her: https://www.vintagekeeping.dk/vare-kategori/vinreoler/modulo-vinkassereol/

3) Trend Vinreol Se mere her https://www.vintagekeeping.dk/vare-kategori/vinreoler/trend-vinreoler-samlet/

4) Winemaster - Vinklimaanlæg Se mere her https://www.vintagekeeping.dk/vare-kategori/vinklima/winemaster-vinklimaanlaeg/

5) Vinskabe Se mere her https://www.vintagekeeping.dk/vinskabe/

5) Hygrometer Se mere her https://www.vintagekeeping.dk/vare/digital-termo-hygrometer/

I afsnittet smager vi på

1) 2011 Schafer-Frohlich, Monzinger Halenberg, Riesling, Grosses Gewachs

2) Nuits-Saint-Georges, Les Chaignot 1er Cru, 2010