Whisky: Wissenschaft in der Flasche

Von der Gärung über die Destillation bis zur Lagerung im Holzfass: Hinter den vielfältigen Aromen von Whisky stecken spannende chemische und physikalische Prozesse. Über die Wissenschaft, die im Whisky steckt.

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[00:00] Intro und Begrüßung
[03:25] Wie Whisky hergestellt wird
[05:00] Die Gärung
[07:26] Die Destillation
[10:11] Die Lagerung im Holzfass
[15:17] Woher kommt das Torf-Aroma?
[16:36] Wasser im Whisky
[18:53] Was sagt der Preis aus?
[20:50] Verabschiedung

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➡️ Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/wissen/spektrum-podcast-whisky