一點小知識｜「水蓮」的命名竟和前總統有關？！

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你知道嗎，「水蓮」這個菜名竟然是從前總統陳水扁和前副總統呂秀蓮的名字演變而來的！

水蓮最早的名字其實是「野蓮」，它的學名是「龍骨瓣莕菜」，是台灣特有種的浮葉植物，主要種植於高雄美濃。

在西元2000年左右，因為當時的總統陳水扁與副總統呂秀蓮被大眾暱稱為「水蓮配」，當時的生意人便將長在水裡的野蓮，以兩人的名字包裝行銷，甚至封為「總統菜」，從此「水蓮」一詞便紅遍全台。

而且呀！我們平時在熱炒店裡那一口咬下清脆爽口的水蓮，其實不是水蓮的「莖」，而是「葉柄」，至於它圓圓的葉片與根部，在採摘過程中通常就已經去除了，下次去熱炒店不妨仔細觀察看看噢。

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