一點小知識｜世界上第一片麵包，其實是意外？！

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每當早晨經過麵包店、烘焙坊總是能聞到剛出爐的麵包香氣撲鼻而來，好像瞬間就有了滿滿的活力，但你知道嗎？麵包的出現，其實是一場美麗的意外噢！

大約在一萬多年前，人類開始種植小麥，一開始大家只是把收成的穀物磨成粉，加水做成麵糊或扁麵餅。沒想到有一天，有一團麵糰它被遺忘了！不小心在空氣中暴露太久，所以這時空氣中的天然酵母就悄悄跑了進去，讓麵糰開始慢慢地發酵、膨脹。

當麵團終於被發現時，大家都以為它已經壞掉了，沒想到把它烤熟之後竟然變得更加蓬鬆、柔軟，還散發出迷人的香氣！而且比原來的扁麵餅更好吃！於是大家就開始認真研究發酵技術，才一步步變成今天我們所看到、聞到好吃的麵包。

直到現在，麵包師傅每天最重要的工作之一，仍然是在和看不見的酵母合作。溫度、濕度、時間，每個細節都會影響到最後的成品噢！


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