一點小知識｜「香菇」竟然是被嚇大的？！

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你相信嗎？有一種食物，竟然是「被嚇大」的！

在古代，有一位被尊稱為「菇神」的吳三公，也就是吳昱，他在栽培香菇的時候發現，經過敲打或震動的菇木，居然可以讓香菇更快冒出來。因為適度的外力刺激，會影響菌絲的生長與出菇，因此傳統菇農會透過敲擊，促進香菇生長。

除了敲打香菇，吳三公甚至還創造了「砍花法」，發展出了人工栽培香菇的技術。從過去都是採集野生香菇，到如今成為全球性的產業，一朵小小的香菇，不僅藏著古人的農業智慧，也提供人類重要的食材來源。

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