【Off學Ep.92】百年南門市場全新開張，更綠、更明亮！在地人帶你採買不變的好味

老台北想必不陌生的南門市場擁有百年歷史，歷經4年改建，日前從中繼市場回歸羅斯福路原址，立即吸引眾多舊雨新知，嘗鮮光顧。 這座「最新的老市場」由於集結南北美食、乾貨、蔬果與糕餅，無論老師傅或老饕皆深諳，要做出各路傳統中式料理主要菜系佳餚所需醬料、調味或配菜，來這裡找就對了！久而久之，南門市場也被貼上「天龍國市場」、「高級外省市場」等標籤。 對於從小在周邊街區長大的天下雜誌資深主編史書華來說，市場裡無處不是與家中長輩採買食材、返家烹飪，再同享滿桌美味的溫暖記憶。其中，兩百多家歷經二代乃至三代傳承的攤商們，能禁得起歲月淘選，屹立至今，她認為，除了所售品物有品質保證外，各攤老闆多能先一步考量顧客需求，也是主因。她舉例，好比生鮮肉攤，不只環境乾淨，在還沒有真空包裝的年代，攤商早已找出替客人精心分裝肉類的方式，即使買回家冷凍，肉也不會成團結塊，貼心服務有價並不貴。 至於，賃居台北的天下資深記者歐陽辰柔，自己不下廚，因此也常到南門市場覓食，吃久了，也吃出一份專屬的美食清單。此外，市場改建後，到底多了哪些攬客的精妙硬體設計？本集節目，就來聽聽在地美食家史書華與「常光顧的一般消費者」歐陽辰柔聯手分享她們心目中，南門市場的必逛攤位與空間新貌。 主持人：姚立強（包子） 來賓：天下雜誌資深主編 史書華、資深記者 歐陽辰柔 製作團隊：王薇茹 ＊訂閱天下全閱讀： https://bit.ly/3STpEpV ＊意見信箱： [email protected] -- Hosting provided by SoundOn