【微笑台灣Ep.99｜產地泡茶間】大豆變雞精！兼顧健康與風味的加工技術，將台灣農產價值最大化

提到農產加工，你會想到什麼呢？可能是芒果做成果乾、或是水果釀酒，但你一定想不到，透過農產加工加值技術，不僅可以讓農產變得更美味好吃，更可以成為各種機能保健食品，讓民眾吃得更健康安心。 在農業部的支持下，透過農試驗改良場及大專院校攜手合作，目前已帶動近78項農產加工應用開發，並完成44件技轉授權及9件專利取得，包括國產大豆雞精、甘藷熟粉、黑豆機能產品與文旦、芒果的加工優化技術，還有銀髮友善食品的推動，創下累積總產值達9.17億元的驚人數字，顯示台灣農產加值的無限可能！ 未來期待有更多的農產原料投入加工研發，共同開拓台灣農產加值的新視野，也提升農產競爭力、創造農民收益。 主持人：微笑台灣頻道總監 李佩書 來賓：國立中興大學食品暨應用生物科技學系特聘教授 謝昌衛 製作團隊：天下實驗室 本集節目合作推薦：農業部 廣告 ＊微笑台灣秋季號： https://www.books.com.tw/products/R030093835 ＊訂閱微笑台灣： https://bit.ly/3rYbo6t ＊意見信箱： [email protected] -- Hosting provided by SoundOn