編輯談書：《腎臟病對症飲食》/尖端出版 主編 蔡旻潔

【聽書推薦】
想要控制病情，遠離腎臟病的威脅，就要從日常飲食著手。

不僅使用平易近人、隨手可得的家常食材，每道菜更針對慢性腎臟病不同階段，並清楚標示相關營養成分，幫助患者精準控制熱量、鹽分與蛋白質的攝取，
不需要犧牲美味，也能攝取均衡營養，減輕腎臟的負擔！

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【講者介紹】

尖端出版 主編 蔡旻潔

【作者介紹】

大越鄉子

料理研究家、營養師。自服部營養專門學校畢業後，於醫院擔任營養師。目前正活躍於眾多領域，擔任雜誌．書籍的料理製作、營養指導，以及甜點學校講師等。

富野康日己

順天堂大學名譽教授、醫療法人社團松和會 常務理事。1984年畢業於順天堂大學醫學系，專攻腎臟內科。曾任順天堂大學腎臟內科教授、順天堂大學附屬順天堂醫院副院長、醫學部長等職務，2015年起擔任現職。

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