الشيف كمال ماجور: النجمة الذهبية ثمرة سنوات من التعب.. وأنا فخور بتمثيل الجزائر عالمياً

استضاف باسم سلوم في برنامج "كافيه شو" الشيف الجزائري كمال ماجور، للحديث عن إنجازه التاريخي بنيله "النجمة الذهبية" وانضمامه رسمياً إلى الأكاديمية الفرنسية لفنون الطهي كأول شيف جزائري عن فئة الطبخ.

تناول اللقاء مسيرته الطهوية المتميزة بدء من بداياته المبكرة في الأحياء الشعبية بالجزائر، وصولاً إلى فوزه بلقب "أفضل شيف شاب في الجزائر" بين عامي 2019 و2020.

كما تطرق إلى تحديات سنته الأولى في فرنسا التي وصفها بـ"الكابوس"، وكيف استثمر أمواله في تطوير مهاراته عبر الدورات التدريبية المدفوعة مع كبار الطهاة بدلاً من ادخارها.

واستعرض اللقاء رؤيته التي تدمج بين أصالة المطبخ الجزائري وتقنيات المطبخ الفرنسي الكلاسيكي، كما سلط الحوار الضوء أيضاً على عمله الحالي في فندق فرنسي عريق، ومشروعه المستقبلي الطموح لافتتاح مطعم يدمج الثقافتين الجزائرية والفرنسية في موقع تاريخي بباريس، إلى جانب رسالته في دعم الطاقات الشبابية ونقل الخبرة.

مزيد من التفاصيل في هذا الحوار.