【服務一點訣Ep.46】拉高天花板是你的本事，吃不起是我的問題 米其林來台六年，給台灣餐飲業哪些啟示？

匠心濃醇 奢享哈根達斯

嚴選高品質的鮮奶油與香滑牛奶，成分單純，不添加化學合成人工色素與香料。

打造濃郁奢華、令人沉醉的經典風味。

https://fstry.pse.is/9lgxek

—— 以上為 Firstory Podcast 廣告 ——

2023台灣米其林指南公布完整名單，今年摘星的餐廳共有44家，包含3家三星、6家二星、35家一星，其中新晉餐廳共有7家一星、3家二星，更首次有3家餐廳拿下三星的盛況，是米其林指南進入台灣六年來獲獎餐廳最多的一次，而米其林的評選機制也一直是個有趣的話題。

這集節目，我們來聊聊米其林指南對餐飲業整個生態造成的影響，以及服務業伙伴們應該採取什麼樣的心態來競逐獎項，此外，一姐也特別從米其林頒獎典禮的現場帶回她近距離的觀察。

掌握的一點訣：
參與競賽是建立團隊凝聚力、重新梳理品牌價值的大好機會。

主持人：天下雜誌副總主筆 王一芝、大店長讀書會創辦人 尤子彥

製作團隊：李洛梅、劉駿逸

＊快加入「服務一點訣」Line官方社團：bit.ly/3Qvnb3r
＊意見信箱：[email protected]
＊延伸閱讀：
台灣第一位米其林三星主廚！態芮何順凱讓茶葉蛋、蚵仔煎華麗變身
https://www.cw.com.tw/article/5127401
2023米其林完整名單公布》台北、台中、台南、高雄美食一次看
https://www.cw.com.tw/article/5127153

留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cku89pcv8lz3n0981l3iyrak8/comments

Powered by Firstory Hosting