【服務一點訣Ep.27】把單調無聊的工作做到出神入化，數十年磨一劍的「職人精神」還跟得上時代嗎？

對服務業來說，無論是服裝或空間環境，給人明亮乾淨的第一印象是非常重要的，而在這背後默默撐起品牌形象的，往往是一群有著「職人精神」的幕後英雄。

走進台北君悅酒店地下室，這裡有全台灣最大的飯店洗衣房，其中有一位能將縮水衣物回復原狀的高手，三十年來都如忍者龜般隱身於此，不斷磨練洗衣技術直到出神入化，他是「神奇傑克」賴建丰。

又或者走進日本羽田機場，這裡多次被SKYTRAX評選為全世界最乾淨的機場，它的背後也有這麼一位被譽為「地表最強清潔婦」的新津春子，因為她將這份工作的價值做到最極致，因此為羽田機場帶來了這份無上光榮。

「職人」這個詞源於日文，指的是工匠、師傅等擁有技術的人，而所謂職人精神，就是一輩子只做一件事，並將這件事做到爐火純青。其實在服務業領域中，料理、洗衣、清潔等各個環節，都需要貫注職人精神，鑽研每個細節，反覆練習，讓自己的技術達到巔峰。

但是，三十年只專心做好一件事的「職人精神」，到現在這個講求效率、多工、斜槓的時代還適用嗎？在培養職人與外包給專業團隊之間，我們應該如何思考選擇？

掌握的一點訣：
1. 經營者肯定每個員工的工作價值，員工會更願意用心把工作做到極致。
2. 職人精神不僅放大工作價值，也可為組織、品牌帶來更多被看見的機會。

主持人：天下雜誌副總主筆 王一芝、大店長讀書會 尤子彥

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台灣最會洗衣服的男人 台北君悅飯店地底的「神奇傑克」賴建丰
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