2320 — Des macarons avec Sanam, épisode 2 : la cuisson et le dressage — lundi 22 janvier 2024

— Tu vas faire quoi maintenant ? — Je vais essayer d’éclater les bulles d’air avec un petit pique en bois et juste aplatir le dessus des macarons avec un couteau ou quelque chose comme ça. — Tout est dans la bulle d’air ! — C’est ça. Moins il y en a et mieux ça sera réussi. Aujourd’hui, nous retrouvons Sanam dans sa cuisine. Elle vient de déposer des ronds de pâte sur la feuille de cuisson. Il faut maintenant traquer les bulles d’air.