[EXTRAIT] De vétérinaire à fromagère : la parcours de la Meilleure Fromagère d'Algérie 2023 avec Fériel Adidou

La fromagerie artisanale en Algérie est en plein essor. Dans cet épisode spécial enregistré au Mondial du Fromage de Tours, Lait'Change reçoit Fériel Adidou, Meilleure Fromagère d'Algérie 2023. Vétérinaire de métier, elle raconte son parcours atypique, de ses premiers fromages fabriqués dans sa cuisine à la création de sa propre fromagerie artisanale.

Au programme : fabrication de fromages de chèvre, découverte du Djben El Qafs, concours de Meilleur Fromager d'Algérie, immersion à la Fromagerie Réo, entrepreneuriat féminin et développement de la filière fromagère algérienne. Un échange inspirant sur la passion du fromage, la transmission des savoir-faire et les liens entre les cultures fromagères française et algérienne.

Lait’Change, le podcast qui vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui font vivre la filière laitière et fromagère française.

Animé par Romain Le Gal, Meilleur Ouvrier de France Fromager 2023, chaque épisode vous plonge dans les coulisses du lait et du fromage : producteurs, fromagers, affineurs, coopératives…

Découvrez les savoir-faire, les terroirs et les enjeux de l'agriculture sur le plan économiques et environnementales.

👉Abonnez-vous et rejoignez nos réseaux sociaux pour vivre les coulisses en image de notre podcast !

Facebook - Instagram - TikTok - Linkedin

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.