Face à l’inflation, l’alimentation est-elle l’ultime variable d’ajustement ?

durée : 00:24:44 - Entendez-vous l'éco ? - par : Aliette Hovine - Si son rythme ralentit, l'inflation pèse toujours sur le budget des ménages et notamment sur les dépenses alimentaires, véritable variable d'ajustement face au coût du transport et du logement. Un phénomène qui pose des questions de santé publique, mais aussi de cohésion sociale et de transition. - réalisation : Sorj Leroy - invités : Pierre Madec Économiste à l'Office Français des Conjonctures Économiques (OFCE) et enseignant à Sciences Po; Charlie Brocard Chercheur sur les questions liées à l'alimentation au sein du programme « Modes de vie en transition » de l’IDDRI