Pourquoi dit-on « avoir du pain sur la planche » et « une tête de turc » ?

« Avoir du pain sur la planche » signifie avoir beaucoup de choses à faire, un emploi du temps chargé et de nombreuses tâches à accomplir. Mais le sens de cette expression a grandement évolué. Jusqu’au début du 20ème siècle...

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