¿Caducan las especias?

Queremos saber si las especias caducan, si las tenemos que tirar cuando pasan de fecha. Cómo las tenemos que guardar para que conserven todo su sabor, color y aroma. Cuáles son las más habituales, esas que nunca pueden faltar en la cocina. Cómo las tenemos que echar en un guiso. ¿Hay que comprarlas en botes, casi siempre demasiado grandes para el uso que vamos a hacer o es mejor comprarlas a granel? Hay tanto que contar sobre las especias.