Brasas

Johann Wald se sienta frente a jefes de cocina (y profesionales del sector gastro y hostelero) para conocer sus inicios, desgranar los hitos de sus carreras profesionales y reflexionar sobre el sector y la profesión.Con un tono de insider , se pregunta sobre momentos que marcaron las vidas de estos profesionales tras los fogones, desde primeros stages , malas experiencias, frustraciones, resquemores y momentos de superación.