住吉美紀のたべもの歳時記 #29 「若竹煮の話」

和食の世界にある「出会いもの」ってご存知ですか？四季の旬の食材を組み合わせた料理、つまり、旬同士が"出会う"料理のことです。今回はそんな出会いものの中から、春の代表「若竹煮」をピックアップしてご紹介しています。 Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices