יקי ינאי - איך מגדלים תאים והופכים אותם לתרופות או המבורגרים

פרק בונוס עם חברת פלורי (לשעבר פלוריסטם). יקי ינאי היה בכלל רו״ח שעבד בארנסט אנד יאנג ומאוחר יותר היה סמנכ״ל הכספים של אלביט מערכות ראייה ממוחשבות כשהוא קרא מאמר מדעי שהפיל אותו מהכיסא והחליט שהצעד הבא שלו חייב להיות בעולם הביוטק. הוא הצטרף לפלוריסטם ב 2006 כסמנכ״ל כספים עזר לייצב את החברה מבחינה פיננסית ולעשות מהפכה בצד העסקי ולימים הפך למנכ״ל החברה. פלורי, בשמה החדש, נשענת על מחקר מדעי שנשמע כמו מדע בדיוני של הטכניון ומכון וייצמן ומפתחת תרופות על בסיס תאי גזע שנקצרים משליות אותן תורמות נשים אחרי לידה. אבל בתקופהה האחרונה, הם החליטו לקחת את הטכנולוגיה שלב אחד קדימה ולהיכנס לתחום נוסף שבו גידול תאים בתלת מימד יכול להיות גיימצ׳יינג׳ר,כך נוצרה פלורינובה שיתוף פעולה עם תנובה בעולם הבשר המתורבת אבל בהמשך הם מתכננים גם חברה לדגים מתורבתים וחלב מתורבת. ינקי מבטיח לנו שכצמחוני מעל עשרים שנה, ממש בקרוב נוכל לאכול המבורגר על בסיס הטכנולוגיה של פלורי, שיהיה גם על בסיס תאים וגם על בסיס טעים.