Čítanie z kníh z vydavateľstva Denníka N: Tim Spector - Čo naozaj jeme? Pravdy a mýty o jedle

Britský lekár a profesor genetickej epidemiológie Tim Spector sa v knihe Čo naozaj jeme?pokúša vyvrátiť mýty o konzumácii tukov či množstve cholesterolu a tvrdí, že mnohé klinickédogmy, ktorých sme sa dlhé roky držali, boli na základe nových výskumov vyvrátené.