durée : 00:24:46 - De cause à effets, le magazine de l'environnement - par : Aurélie Luneau - Qu'est-ce qu'un modèle agroécologique ? L'éleveur Jean-François Viel s'inscrit dans cette démarche environnementale, il a fait évoluer son exploitation en s'appuyant sur le pâturage et les circuits court. Puis le chef Régis Marcon évoque le choix des légumineuses pour une cuisine plus responsable. - réalisation : Alexandra Malka, Célestine Babinet, Vanessa Chang - invités : Jean-François Viel Eleveur de porcs en Bretagne, membre du réseau OSAE "Osez l’agroécologie"., Régis Marcon Chef cuisinier, trois étoiles au guide Michelin et cinq toques au Gault&Millau, Manon Dugré Ingénieure en agroalimentaire et cheffe indépendante, engagée pour une alimentation durable.
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