Pasteurisation

Haben Sie Ihren Kaffee heute mit Kuhmilch getrunken? Wenn ja, ist die Wahrscheinlichkeit sehr hoch, dass es sich dabei um pasteurisierte Milch gehandelt hat. Mittlerweile ist pasteurisierte Milch der Standard in Supermärkten, aber warum eigentlich? Und was bedeutet das omnipräsente Wörtchen auf Milchpackungen genau?