【逍遙看世界EP117】台北早餐大王的創業日常與味覺哲學：真芳「瘦董」張文哲

〈真芳碳烤吐司〉創辦人「瘦董」張文哲，分享新書《台北早餐大王》的創作理念，從個人經驗延伸到台灣早餐文化的多樣性與魅力。瘦董解析真芳如何在競爭激烈的早餐市場扎根：除了美味，更重視誠意、流程與食材本質，甚至帶員工「產地旅遊」：到材料的原產地參觀，在當地做早餐給原料生產者吃。 相關報導： https://onepercent.storm.mg/article/5437118#gsc.tab=0 《台北早餐大王》購買方式 https://www.books.com.tw/products/0011032421?srsltid=AfmBOoqxO-BQ4jyDjFpaCxvf7EplIesE5IiLz8BnOFFXFGlYhfOcBi26 -- Hosting provided by SoundOn