第31回_業務用喜多方ラーメンのシェアNo１.曽我製麺社長に聞く_曽我製麺 様 篇

『FUN FUN 小麦「夏黄金」』第31回

～業務用喜多方ラーメンのシェアNo.1！曽我製麺・曽我社長に聞く～

今回は、喜多方ラーメンを支える曽我製麺様を訪問し、曽我社長にお話を伺いました。

業務用喜多方ラーメンの麺で高いシェアを誇る曽我製麺。その麺づくりへのこだわりや、長年にわたり喜多方ラーメン文化を支えてきた想いに迫ります。

さらに、喜多方産小麦「夏黄金」を使った新たな麺づくりへの挑戦や、地域の農業と製麺業が連携して生み出す新たな可能性についてもお話しいただきました。

喜多方ラーメンがもっと好きになる、そして一杯のラーメンができるまでの背景が見えてくる30分です。ぜひ最後までお聴きください。

今回の内容

・曽我製麺の歴史と麺づくりへのこだわり

・業務用喜多方ラーメン麺シェアNo.1の理由

・喜多方産小麦「夏黄金」の魅力と可能性

・製麺会社から見た喜多方ラーメンの未来

・地域の農業と食文化をつなぐ取り組み

【番組提供】夏黄金地産地消プロジェクト

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