En el episodio #289 de Máximo Desempeño comenzamos explorando el tema de la Sexualidad sagrada: el camino para alcanzar un nivel más profundo de conexión y conciencia. Abordamos cómo la sexualidad puede ser un camino hacia la conexión íntima, no solo con nuestra pareja, sino también con nuestro ser interior y el mundo que nos rodea. Reflexionamos sobre la importancia de la conciencia en nuestras relaciones y cómo esto puede transformar nuestra perspectiva de la vida. Nuestra invitada en esta ocasión es Catalina Vélez, chef de gastronomía regenerativa y gestora social. Reconocida por su liderazgo consciente en la soberanía alimentaria, Catalina ha promovido los productos autóctonos de la cocina colombiana, llevando su riqueza cultural a diferentes rincones del mundo. Catalina comparte su trayectoria que inició en Santa Rosa de Cabal y que, aunque comenzó soñando con ser bailarina, la llevó a convertirse en una chef graduada en el Art Institute of Atlanta y certificada por Le Cordon Bleu en París. A lo largo de su carrera, ha trabajado en televisión y fundó el restaurante Domingo en Cali, apoyando a campesinos y comunidades locales en la comercialización de sus productos. Su compromiso con el consumo ético y la reducción del desperdicio se han materializado en su restaurante de cocina consciente, donde promueve una alimentación saludable y dignifica el trabajo de los cocineros. Acompáñanos a descubrir la inspiradora historia de Catalina, una referente en la seguridad alimentaria, el patrimonio gastronómico colombiano y un estilo de vida consciente y de exploración continua. No te lo pierdas.
