durée : 00:06:09 - Grand Reportage - par : Aurélie Kieffer - La plupart des grands chefs étoilés du monde passent encore aujourd'hui par des chefs ou des formations françaises. Les écoles d'excellence s'adaptent aux nouvelles habitudes, pratiques et techniques de la gastronomie mondialisée mais ce n'est pas toujours le cas pour les formations plus basiques. - réalisation : Cécile de Kervasdoué, Annie Brault, Caroline Bennetot, Éric Chaverou
Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur
Radio France
